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L'Informatore Agrario n. 48, pag. 55 del 23/12/2011
Prodotti caseari migliori da ovicaprini al pascolo
 Autore: Claps Salvatore, Sepe Lucia, Annicchiarico Giovanni, Fedele Vincenzo
Argomento: ovicaprini
Rubrica: TECNICA: ZOOTECNIA
Lunghezza: 22.330 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Rispetto alle produzioni ottenibili da animali allevati in stalla, l' alimentazione di ovini e caprini basata sul pascolo permette di ottenere latte e formaggi dalle caratteristiche sensoriali chiaramente identificabili dal consumatore. In questo modo l' intero comparto può trovare la giusta valorizzazione sul mercato |
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