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Vite&Vino n. 03, pag. 50 del 15/05/2020
Chitosani e ozono, consigli e modalità d' uso in cantina
 Autore: Guzzon Raffaele
Argomento: enologia
Rubrica: ENOLOGIA
Lunghezza: 14.537 caratteri
| Breve descrizione: | |
| Nuove tecnologie sono a disposizione degli enologi per contrastare problematiche emergenti sia riguardo al controllo microbiologico nei vini sia per la sanificazione degli impianti e delle cantine; tra questi i chitosani e l' ozono sembrano essere i più promettenti |
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