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Vita in Campagna - numero principale n. 11, pag. 67 del 01/11/1998
L' importante ruolo delle fibre alimentari nella prevenzione di molte malattie
Autore: Pigozzi Paolo Argomento: alimentazione umana Rubrica: medicina - alimentazione Lunghezza: 9.733 caratteri
Breve descrizione: | |
Le fibre costituiscono la parte non digeribile degli alimenti vegetali e sono contenute principalmente nei cereali integrali, nei legumi, nella frutta e nelle verdure. La loro presenza nella dieta adottata nei Paesi industrializzati occidentali è andata progressivamente riducendosi, parallelamente alle rilevanti mutazioni che si sono determinate negli ultimi 40 anni nelle abitudini alimentari. Invece un loro maggiore consumo è più che auspicabile, in quanto riducono significativamente l' incidenza di malattie come il tumore dell' intestino, l' appendicite, le emorroidi, i calcoli biliari, la stitichezza, ecc. |
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