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L'Informatore Agrario n. 49, pag. 33 del 10/12/1999
Effetti della vitamina E sulla qualità della carne
 Autore: Dell' Orto Vittorio, Sgoifo Rossi Carlo Angelo, Gianazza Stefano, Ripamonti Giuseppe
Argomento: carne bovina, alimentazione animale
Rubrica: tecnica: zootecnia
Lunghezza: 30.005 caratteri
| Breve descrizione: | |
| L' indagine ha evidenziato che la somministrazione di vitamina E nella dieta di ingrasso di bovini Limousine e Charolaise, durante gli ultimi 100 giorni di allevamento, migliora la capacità di ritenzione idrica della carne, ne prolunga i tempi di conservazione, le conferisce una colorazione stabile e persistente, altamente apprezzata dal consumatore |
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