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Con noci acerbe, raccolte secondo tradizione il giorno di San Giovanni Battista (24 giugno), si prepara il liquore nocino, da sempre presente nelle credenze delle case di campagna. La ricetta prevede l' impiego di cannella e chiodi di garofano. Le noci usate per preparare il liquore nocino si possono poi «riciclare» per preparare un' altra bevanda meno alcolica della precedente, il vino nocino

A pag. 39 vi abbiamo illustrato come allevare tre oche per la produzione di uova per il consumo familiare. In questo articolo vi suggeriamo come utilizzarle in cucina, per esempio per preparare una frittata e pasta fresca da condire in svariati modi

 

 

 

Questo conosciutissimo e graditissimo ortaggio è arrivato sulle nostre tavole solo dopo la scoperta dell' America, ma di strada ne ha fatta molta se si pensa che è oggi insostituibile in cucina e fonte salutare di altissimo livello

La circolazione venosa delle gambe è una funzione organica sensibile al caldo e all' immobilità: occorre utilizzare al meglio l' acqua, fare movimento e ricorrere ad alcune piante medicinali molto utili

Utilizzata dall' uomo da millenni, la camomilla si raccoglie tra maggio e giugno. Ecco come eseguire questa operazione, l' essiccazione e come preparare un vino per combattere insonnia, stati d' ansia e cefalee

 

 

 

Nei mesi più caldi dell' anno il nostro organismo poco gradisce cibi caldi. Vi proponiamo alcuni piatti nutrienti, gustosi e che possono essere serviti tiepidi o freddi. Il protagonista è il frumento in forma di pasta, di cous cous e di bulghur