riviste agricoltura, agricoltura biologica, giardinaggio, normativa comunitaria agricoltura, politica ambientale italiana, frutticoltura, viticoltura, coltivazione biologica

Ogni corso è composto da 6 incontri (50 partecipanti max per singolo incontro) e ciascun incontro affronta i seguenti temi:

la coltivazione dell’olivo, la sua produzione e i consumi;l’analisi sensoriale e l’assaggio;

le caratteristiche chimico-fisiche dell’olio d’oliva;

l’influenza delle varietà e della tecnica di molitura delle olive sulle caratteristiche qualitative e organolettiche dell’olio d’oliva;

le caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine d’oliva: pregi e difetti;prove di degustazione con oli regionali e nazionali;

prove di degustazione con oli regionali e nazionali;


Organizzatore del corso: Associazione interregionale produttori olivicoli (Aipo) di Verona in collaborazione con Vita in Campagna e avvalendosi di tecnici ed esperti del settore.