22ª edizione della Fiera dello scalogno di Romagna Igp

Quando: Dal 17/07/2014 al 20/07/2014
Dove: Riolo Terme (Ravenna)
Tipo: La Fiera

Dal 17 al 20 luglio si svolge a Riolo Terme (Ravenna) la 22ª edizione della Fiera dello scalogno di Romagna Igp. Lo scalogno (Allium ascalonicum) – che non è né aglio né cipolla – è un piccolo bulbo che appartiene sempre alla famiglia delle Liliacee. Di colore bianco violaceo, è avvolto da una pellicola esterna di diverso colore, dal ramato al rossastro. Molteplici sono gli usi dello scalogno di Romagna in cucina, essendo questo ortaggio capace di donare ai cibi un sapore che ne esalta il gusto. Lo scalogno di Romagna ha ottenuto nel 1997 il riconoscimento Igp (Indicazione geografi ca protetta). La mostra mercato dello scalogno ha luogo nelle vie centrali del paese, dove, per tutte e quattro le giornate, sono presenti i produttori di questa prelibatezza, invece, nel parco Pertini, viene allestito uno stand gastronomico tutto dedicato al piccolo bulbo, con ricchi menù a tema; vi si possono gustare: fi ori di cipolline e salsa di scalogno, tagliolini allo scalogno, polenta al ragù di scalogno, ecc.
Superficie espositiva: la mostra si svolge nel centro storico (viale Mazzini, corso Matteotti, parco Pertini).
Orario di apertura al pubblico: giovedì, venerdì e sabato dalle ore 15 alle 23; domenica dalle ore 9 alle 23, orario continuato.
Ingresso: gratuito.

Per informazioni: Terre di Faenza - Tel. 0546 71044 - Fax 0546 71932
Sito ufficiale: http://www.terredifaenza.it

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