Conoscere le gemme e i rami dei fruttiferi

La Guida si propone di raccogliere le principali conoscenze relative a struttura, sviluppo, fisiologia e funzione di gemme e rami, componenti fondamentali della chioma delle piante da frutto e determinanti per la capacità di produrre frutti. Vengono così descritti i processi che portano alla crescita dei germogli e alla formazione delle gemme a fiore e delle gemme a legno, fornendo gli spunti per comprendere quali condizioni stimolano o ostacolano questi processi. Particolare attenzione viene riservata alle caratteristiche che permettono di riconoscere i diversi tipi di gemme e di rami, in quanto dalla loro identificazione deriva la possibilità di intervenire correttamente con le operazioni colturali che le interessano, soprattutto la potatura. Queste conoscenze sono infatti il presupposto per programmare gli interventi che servono per impostare la forma delle piante in fase di allevamento, per scegliere i rami da eliminare e quelli da mantenere durante la potatura di produzione e per prevedere in quale modo può avvenire la crescita in seguito ai tagli effettuati. Dalla coltivazione delle piante da frutto ci si attende una produzione di frutti di qualità e quanto più possibile costante nel tempo. Per raggiungere questi obiettivi è utile sapere dove e in quale momento avvengono i processi che permettono la formazione dei fi ori per il successivo sviluppo dei frutti. Ogni specie, inoltre, si caratterizza per la presenza di specifici rami produttivi dai quali ci si attende la migliore produzione di frutti: essi richiedono una gestione adeguata alle loro caratteristiche. Nella Guida vengono anche forniti i suggerimenti per applicare nella pratica alcune nozioni teoriche, al fine di modificare la crescita dei rami. La trattazione parte da una descrizione generale delle gemme per poi presentare nel dettaglio le caratteristiche delle gemme delle principali specie; si passa poi, analogamente, a una descrizione generale dei rami per scendere nel dettaglio descrittivo dei rami dei più diffusi alberi da frutto.

Sommario

Le gemme, sorgenti di vita delle piante arboree

Le gemme delle principali specie da frutto

I rami e le branche: la gerarchia che regola la chioma degli alberi

I rami a frutto delle principali specie arboree coltivate