Prodotti
In evidenza
Consigli per essiccare frutti e ortaggi È ben noto che ogni organismo vivente contiene, all’interno delle cellule che lo compongono, una rilevantissima quantità d’acqua; quello che forse risulta meno evidente è lo stretto legame che intercorre tra… (continua)
Alimentazione
Alimentazione
Alimentazione
Frutta essiccata, le proprietà nutrizionali di albicocche, fichi e susine La frutta essiccata è da sempre considerata un ottimo alimento corroborante ed energetico. Quello dell’essiccazione è poi un metodo di conservazione che permette di mangiare i frutti durante tutto l’anno,… (continua)
Alimentazione
Insalata con foglie di tiglio: gustosa e originale Ingredienti: foglioline di tiglio ancora tenere, ortaggi misti da insalata, cipolla fresca, olio extravergine d’oliva, sale. Raccogliete alcune foglioline tenere di tiglio, lavatele e fatele asciugare. Mescolatele con gli ortaggi prescelti e… (continua)
Domande e risposte
Conservazione
Conservare le cipolle a lungo, quali sono le condizioni ideali
Sono tre anni che per la conservazione delle cipolle procedo in questo modo: a metà dicembre metto ... (continua)
Cucina
Formaggio fatto in casa, come fare un formaggio fresco
Mi hanno dato una ricetta per la produzione di un formaggio fatto in casa (fresco) con un nuovo meto ... (continua)
Alimentazione
Mangiare aglio crudo, alcuni consigli per evitare l’alito cattivo
So che mangiare aglio crudo fa bene. Vi chiedo se esistano metodi pratici per mangiare aglio crudo s ... (continua)
Cucina
Differenza tra marmellata e confettura
Ogni anno preparo marmellate con albicocche, pesche e ciliegie del mio frutteto. Mi hanno detto che ... (continua)
Trasformazione
Alimentazione
Cucina
Essiccare il peperoncino per produrre polvere piccante L’essiccazione è probabilmente la tecnica migliore per conservare a lungo i peperoncini. La polvere, se ben conservata, mantiene piccantezza e caratteristiche organolettiche inalterate per almeno un paio di anni. La… (continua)
Cucina
Confettura di kaki e mele: ingredienti e preparazione Ingredienti: 1 chilogrammo di kaki, 500 grammi di mele e 200 grammi di zucchero. Lavate i kaki, sbucciate le mele e dopo aver tagliato il tutto a pezzetti, ponetelo in una pentola… (continua)
Conservazione
Conservazione
Alimenti sottovuoto, alcuni consigli per la scelta della confezionatrice Per ottenere un buon livello di «vuoto», che corrisponde a una lunga durata dell’alimento, è fondamentale affidarsi a macchine confezionatrici elettriche di alta qualità. Fino agli anni Novanta esistevano solamente… (continua)
Conservazione
Piante aromatiche essiccate per l’impiego terapeutico con decotti e infusi Anche a livello hobbistico è possibile essiccare le piante aromatiche per impiegare a scopo terapeutico. L’essiccazione, che può essere naturale o artificiale, è un processo fisico che permette di togliere acqua dai tessuti… (continua)
Conservazione
Peperoncini: essiccazione delle varietà piccanti Essiccare i peperoncini in 4 passaggi 1. in agosto-settembre, utilizzando un ago piuttosto grande, infilate un doppio o triplo filo da cucito nel peduncolo del frutto; 2. procedete in questo modo,… (continua)
Prodotti tipici
Api
I Giorni del Miele, la fiera nazionale a Lazise sul Garda Il lungolago per tre giorni ospiterà una grande mostra mercato con miele e prodotti dell’alveare provenienti da tutta Italia, e saranno allestiti spazi per attrezzatura e stampa specializzata. Il calendario… (continua)
Cucina
La pasticceria testimonial della nocciola Tonda bio di Calabria Anche l’alta pasticceria promuove la Tonda bio di Calabria. L’anima di questo gustosissimo connubio è Paolo Caridi, maestro pasticcere e lievitista di fama internazionale, originario di Reggio Calabria. Già insignito… (continua)
Cucina
Il pane di San Martino È un pane che si presta ad accompagnare piatti a base di carni rosse, ma è delizioso a colazione, spalmato con marmellate o confetture non particolarmente dolci. Ingredienti: 400 grammi… (continua)
Salute
Conservazione
Piante aromatiche essiccate per l’impiego terapeutico con decotti e infusi Anche a livello hobbistico è possibile essiccare le piante aromatiche per impiegare a scopo terapeutico. L’essiccazione, che può essere naturale o artificiale, è un processo fisico che permette di togliere acqua dai tessuti… (continua)
Alimentazione
Proprietà e benefici della rucola selvatica Raccogliete le foglie con le mani, o tagliatele con accortezza, quando hanno raggiunto lo sviluppo medio di 8-12 centimetri, facendo attenzione di lasciare intatto il «cuore» della pianta che rivegeterà… (continua)
Redazione
Tanti buoni motivi per fare attività fisica all’aperto tutti i giorni Un’attività fisica regolare all’aperto migliora la salute ed è particolarmente utile per gli adulti e gli anziani. I movimenti armonici e lenti che si mettono in atto per coltivare un… (continua)
Libreria verde
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PROGETTO E REALIZZO IL MIO ORTO
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ORTO, FRUTTETO E GIARDINO IN VASO
Coltivare fiori, frutta, verdura e aromatiche in piccoli spaziEuro: 18.00
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Riscoprire e preparare i buoni sapori della cucina contadinaEuro: 12.90
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92ª Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
La 92ª edizione della «Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba» ...
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Dal 7 al 9 ottobre torna, presso la Palazzina di... (continua)
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Torna nel centro storico di Mel Borgo Valbelluna (Belluno), dal... (continua)
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L’8-9 e il 15-16 ottobre si svolge la «Festa dei... (continua)
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92ª Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
La 92ª edizione della «Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba» (continua)
