0
0
Il Cook-mix 10 da banco è una macchina versatile e compatta, ideale per la cottura di salse, sughi, confetture, marmellate, legumi, creme e prodotti gastronomici che necessitano di cotture rapide, ma anche per la pastorizzazione dei vasetti in vetro.
Realizzato in acciaio inox, il Cook-mix 10 dispone di un innovativo sistema di riscaldamento a induzione, che garantisce un notevole risparmio energetico e rapidità nei processi di lavorazione. Nella vasca è possibile scottare il prodotto o cuocerlo, installando la pala di miscelazione; una volta posto il porodtto nei vasi, i barattoli vengono posizionati per avviare il ciclo di pastorizzazione. Una sonda consente di rilevare la temperatura al cuore del prodotto. Il sistema di gestione LCD di ultima generazione, pratico ed intuitivo, permette di impostare e regolare ogni funzione. La vasca è completamente amovibile per una corretta sanificazione.
Per ogni ciclo si lavorano dai 5 agli 8 kg di prodotto, per un totale di 20 vasetti da 314 grammi. Pertanto COOK MIX è perfetto per piccole e medie imprese, istituti scolastici, agriturismi, ma anche realtà più strutturate che vogliono sperimentare nuove ricette.
00
Stampa
Contatti
