Tutto pieno – Tutto vuoto

Tecnica applicata negli allevamenti ed estensibile alle colture protette, che consiste nel far seguire, a un periodo in cui la struttura (stalla, serra) è completamente utilizzata, un periodo al termine dell’allevamento stesso o della coltivazione in cui la struttura è totalmente vuota. Questo secondo periodo serve soprattutto per disinfettare-disinfestare le strutture («vuoto sanitario»), pulirle a fondo, eseguire manutenzioni ordinarie e straordinarie, predisporre tutto quanto necessario per un nuovo ciclo di allevamento o di coltivazione.