Tempo di sicurezza o tempo di carenza

Intervallo minimo di tempo, espresso in giorni, che deve intercorrere tra il momento in cui si esegue un trattamento fitosanitario e il momento della raccolta. Per quanto riguarda i trattamenti su derrate alimentari in magazzino, è l’intervallo di tempo che deve intercorrerre fra il trattamento stesso e l’immissione in commercio del prodotto trattato. Il suo rispetto è stabilito per legge e deve essere riportato sulle etichette. Il tempo di sicurezza garantisce una presenza di prodotti fitosanitari inferiore ai limiti di tolleranza fissati dalla legge (residui).