Sostanza chimica capace di distruggere o danneggiare gravemente le erbe infestanti. Esistono erbicidi di contatto (diserbanti che provocano danni alle piante nei punti in cui vengono a contatto con esse), erbicidi di pre-emergenza (diserbanti distribuiti prima della nascita della coltura) ed erbicidi di post-emergenza (diserbanti applicati dopo la fase della nascita della pianta coltivata; generalmente si tratta di diserbanti selettivi nei confronti della coltura).
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