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I frutti di kaki mela non richiedono l’ammezzimento, cioè la maturazione dopo la raccolta necessaria per le varietà più tradizionali. Sono colorati, croccanti e dolci, pronti da addentare subito dopo lo stacco dall’albero
Vengono detti kaki mela quelli che risultano commestibili già alla raccolta o pochi giorni dopo e si mangiano quando sono ancora duri, tanto che si possono tagliare con il coltello al pari delle mele. I frutti si caratterizzano per la forma un po’ appiattita e quasi quadrangolare. Fanno parte di questo gruppo diverse varietà. Tra queste ricordiamo: Fuyu, Hana Fuyu (nella foto in alto), Jiro, O’Gosho, tutte reperibili facilmente presso i vivai più forniti.
Varietà di kaki mela: Fuyu
Albero di vigore medio-elevato con portamento piramidale. La produttività è elevata. Il frutto, di grossa pezzatura (circa 200 grammi), ha forma sferoidale, leggermente appiattita. La buccia è di colore giallo arancio e la polpa è gialla. Si raccoglie verso il 10 di novembre.
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