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I carboidrati complessi andrebbero assunti a colazione per garantire un buon iniziale fabbisogno energetico, come ci insegna la colazione all'italiana.
La colazione all’italiana prevede alimenti consigliati per iniziare bene la giornata. Gli esperti ritengono che a colazione sia opportuno consumare dal 15 al 25% della razione calorica giornaliera, cioè circa 250-450 kilocalorie, assumendo prevalentemente cibi che contengono carboidrati complessi come pane, fette biscottate, fiocchi di cereali, ecc. Questi alimenti vengono infatti digeriti e assorbiti con una certa lentezza e permettono quindi di mantenere costante per parecchie ore la disponibilità di energia. L’eventuale necessità di dolcificare le bevande potrebbe essere soddisfatta con 1-2 cucchiaini di un ottimo miele di produzione italiana. Il latte o un’altra bevanda gradita (come il caffè d’orzo, il tè o l’infuso di una o più piante come carcadè, tiglio, rosa canina, camomilla, finocchio, liquirizia, menta, timo, ecc.) possono completare questo primo importante momento della giornata.
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