Conservazione

Cucina

Alimenti sottovuoto, alcuni consigli per la scelta della confezionatrice Come sappiamo il sottovuoto è un'ottima tecnica per la conservazione degli alimenti. Oltre a evitarne il deterioramento permette di mantenere ... (continua)

Cucina

Piante aromatiche essiccate per l’impiego terapeutico con decotti e infusi La corretta essiccazione delle piante aromatiche consente di conservare nel tempo le loro virtù salutari da sfruttare nelle diverse preparazioni: ... (continua)

Cucina

Peperoncini: essiccazione delle varietà piccanti Gli usi dei vari tipi di peperoncino sono tantissimi, spesso legati a tradizioni locali, ma anche alla fantasia di chi ... (continua)

Peperoncini sottaceto aromatizzati_Vita in Campagna

Cucina

Peperoncini verdi sottaceto aromatizzati con aglio e menta I peperoncini verdi del tipo allungato, oltre al consumo fresco, sono ideali da mettere sottaceto. Ve li proponiamo in abbinamento ... (continua)

Conservazione

Spuntano le primule… in cucina! Simbolo della primavera, la primula cresce spontanea nei prati ed è commestibile: è possibile usare le foglie, dall’autunno alla primavera, ... (continua)

Ingredienti necessari per la preparazione in casa di un brodo vegetale

Cucina

Ricetta per un «dado» vegetale fatto in casa Utilizzato per insaporire molti piatti, vi proponiamo di realizzarlo per conto proprio, lavorando facilmente il raccolto del proprio orto (continua)

Cucina

Ricetta zucchine sott’olio Le zucchine sott'olio sono utili come antipasti, saporite in qualità di contorni e si possono gustare lungo tutto il corso ... (continua)

Cavolini di Bruxelles pronti per la raccolta

Cucina

2 modi di conservare i cavolini di Bruxelles Anche in inverno l’orto regala buoni e succosi raccolti; per i cavolini di Bruxelles si ricorre al frigorifero e al ... (continua)

Orto

Come essiccare il rosmarino Ecco illustrati tre semplici metodi per essiccare il rosmarino e conservarlo, pronto per essere utilizzato in cucina tutto l'anno (continua)