Come fare una crema di nespole: la nespolata

Con le nespole è possibile preparare una sorta di crema al cioccolato da spalmare. Ecco la ricetta

Ingredienti: 500 grammi circa di nespole mature, 100 grammi di zucchero (o miele), 50 grammi di burro (o ricotta), 30 grammi di cacao amaro.

Lavate le nespole e passatele, se volete potete usare lo schiacciapatate. Mescolate tra loro lo zucchero e il cacao. Dopo averlo lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, unite il burro e con una forchetta impastate. Aggiungetevi, quindi, la passata di nespole e amalgamate il tutto. Mettete la nespolata in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e conservate in frigorifero. Consumate entro una settimana.

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