Prodotti tipici

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I minicaseifici sono un’ottima soluzione per la produzione di formaggi tipici L'Italia vanta un'invidiabile diversificazione produttiva, con circa quattrocento formaggi censiti: un record a livello mondiale. Questa varietà dipende anche dalla ... (continua)

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Come preparare i crauti Un uso tradizionale del cavolo cappuccio è la preparazione dei crauti, che si ottengono sottoponendo le sue foglie a una ... (continua)

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Il pane di San Martino Per impastarlo si usano 3 tipi di farine (di frumento, di castagne, bianca), meglio se biologiche. Richiedendo una lievitazione lunga ... (continua)

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I caveciuni, o cauciuni, un dolce che si prepara per la festa del papà Il 19 marzo, S. Giuseppe, è la festa del papà e per l’occasione in Molise le famiglie contadine preparavano i ... (continua)

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San Martino, festa del mondo agricolo viva tutt’oggi L’11 novembre segnava la fine delle attività agricole e per le famiglie di contadini significava pensare già alla stagione successiva (continua)

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Necci, antico dolce a base di farina di castagne I necci sono un dolce di antichissima tradizione, a base di farina di castagne, tipico della Garfagnana (in provincia di ... (continua)

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I tortelli di zucca mantovani, un «dolce» primo piatto La zucca, ortaggio che forse più rappresenta l'autunno, è l'ingrediente che sta alla base del ripieno dei famosi tortelli mantovani. ... (continua)

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Il ratafià di rose, il liquore di petali di rosa In passato, nelle case di campagna si usava preparare questo particolare liquore consumato perlopiù dalle signore per il suo sapore ... (continua)

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